Руководитель производственного отдела / Технолог

28 Сентября 2025

от 80 000 руб.

З&М Групп

Город:

Каспийск

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "З&М Групп"

ЗМ групп – это легендарная команда махачкалинских кофеен с 16-тилетней историей!

Ключевые задачи:

Создание конкурентоспособного предприятия общественного питания.
Создание конкурентоспособного ассортимента.
Поддержание конкурентоспособности предприятия.
Обеспечение высокого качества выпускаемой продукции, контроль за соблюдением технологических процессов и режимов производства.
Обеспечивает при производстве продукции общественного питания требования технических регламентов, международных и национальных стандартов.
Разрабатывает и внедряет прогрессивные технологические процессы производства продукции общественного питания
С учетом сборников рецептур блюд, требований технических регламентов, международных и национальных стандартов к безопасности и качеству полуфабрикатов, пищевой продукции, разрабатывает рецептуры, технологические карты, технико-технологические карты
Рассчитывает нормативы материальных затрат на производство продукции общественного питания (расхода сырья, полуфабрикатов, энергии, др.), определяет нормы отходов и потерь сырья, экономическую эффективность проектируемых технологических процессов
Составляет планы размещения оборудования, организации рабочих мест, рассчитывает производственные мощности и загрузку оборудования
Контролирует санитарно - гигиеническое состояние предприятия

Для нас важно:

Опыт работы на должности технолога / специалиста производственного отдела от 1,5-2 лет
Знание необходимых стандартов
Ответственность
Умение работать с iiko / внесение тех.карт / инвентаризация / добавление / убавление номенклатуры
Готовность к офисному/гибридному формату работы

Мы предлагаем:
Работа в крупной стабильной, компании;
С графиком 5/2 с 9:00 до 18:00 (в субботу инспекция с 7:30-8:00, далее свободный день);
Комфортный офис в самом центре города;
Наставник, который поможет легко адаптироваться в нашей компании и научит всему необходимому;
Уровень заработной платы обсуждается индивидуально по результатам собеседования, в зависимости от опыта и ожиданий кандидата.
Возможность карьерного и профессионального роста;